蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

出郭即山家，孤亭更水涯。人开池上酌，莲吐月中花。

清籁微微至，明河渐渐斜。坐疑尘世隔，鸡犬亦无哗。

已矣君休说。叹当年、炎精中否，星颓诸葛。三日钱塘潮不上，白雁凌江翻雪。

腥血洒、触人毛发。海国孤臣偏慷慨，挽长戈、屹指金鳌月。

鲸背上，风萧瑟。

沧桑事远流传别。尽纷纷、阙文廋语，几般离合。只有睢阳名姓在，此外如霜战骨。

谁识是、头行脰绝。好为崖山传实录，配忆翁、心史书函铁。

石易烂，纸难裂。

跃马横刀意气雄，满腔热血破蛮风。精诚格厉神威在，从此重新庙貌崇。