蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

笔锋出匣如宝刀，文光腾踔层云高。星芒欲动忽不动，胸中郁郁龙豹韬。

先生读书意不得，投笔空嗟时事亟。男儿五十手无柯，夜半长吟誓报国。

谁欤索地思弄武，不识中朝有尚父。腰间久佩日本刀，酒酣拔地为君舞。

使星朗映风忽狂，狂风吹折青琳琅。胡为割地出下策，毋乃未见刀吐光。

此刀百炼堪一试，海外陈师请从事。貔虎能扬大国威，豕狼永戢窥边志。

笏溪今日酒尊开，歌辞慷慨有余哀。刀光如雪雪花落，会看直上凌烟台。