蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

自明多奇辞，更为奇怪歌。好共卢仝骑绿耳，吟哦直上昆崙坡。

更令张旭辈，醉中挥笔书嵯峨。安用呼老子，两脚跨橐驼。

有命得坚疾，无术除沉痾。一从水木迭用事，肺为废物囚网罗。

而况小暑之后有初伏与大暑，更添热厉兼昏魔。

骨閒赫赤炭丸走，皮上烘炙铁手摩。有时一屋之内但觉汤火近，不辨镬与锅。

手持匕箸腹先胀，酒到喉咙颜已酡。青黏漆叶无所用，鸟伸熊顾其奈何。

五脏孰云可湔洗，百骸终恐生虫窠。脱身难上赤霄路，梦魂忽泛沧溟波。

沧溟尽处是星汉，有人常弄机与梭。枯槎去后更无客，历历赤桂来经过。

取得良书挂牛角，持将斗柄吞明河。但把明河吞满腹，不去龙田拾瑶玉。

便控鳌头出海来，霞点云痕在眉目。起穿两柳行青莎，怪歌使我须吟哦。

吟哦作文非小事，要为法度后世无讥诃。大抵文章本诸内，归之无憾斯平和。

拟之于经辅之友，精讲明辩相切磋。君虽病肝，其心可用教。

我虽病肺，心亦不自阿。日夜思索，已矣老矣，所学亡失多。