蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

长江触山山欲摧，古佛咒水山之隈，
千航万舸膝前过，仰视绝顶皆徘徊。
足踏重涛怒汹涌，背负乔岳高崔嵬。
予昔过此下荆渚，班班满面生苍苔。
今来重到非旧观，金翠晃荡祥光开。
萦回一径上险绝，却立下视惊心骸。
蜀江迤逦渐不见，沫水腾掉震百雷。
山川变化禹力尽，独有道者尝闵哀。
琢山决水通万里，奔走荆蜀如长街。
世人至今不敢嫚，坐上蜕骨冷不埋。
余今劫劫何所往，愧尔前人空自咍。

梅花开时我种麦，桃李花飞麦丛碧。
多病经旬不出门，东陂已作黄云色。
腰镰刈熟趁晴归，明朝雨来麦沾泥。
犁田待雨插晚稻，朝出移秧夜食麦。

岱岳开祠古，幽遐此共临。虚堂延野色，高阁碍峰阴。

山月皎当户，朋僚喜盍簪。清樽忘永夜，一洗俗尘心。