蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

蘋藻降灵祗，聪明谅在斯。触石朝云起，从星夜月离。

八川奔巨壑，万顷溢澄陂。绿野含膏夜，青山带濯枝。

嘉禾方合颖，秀麦已分歧。寄语纷纶学，持笔讵必知。

矮屋燕来燕去，小园花发花飞。镜里朱颜渐改，山中紫蕨初肥。

石几时挥草笔，土墙夕挂荷衣。客至莫停酒盏，醉来同卧渔矶。