蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

吟鞭遄发自高邮，境入青齐感旧游。粉署藤花青掖水，草堂人日过沂州。

故园梦远梅开未，前路山多雪尽不。屈指春风三月里，舞雩童冠好句留。

树末炊烟绿，人家住涧西。风轻莺语滑，泥重燕飞低。

病渴怜新酿，閒吟忆旧题。小庄蚕最熟，喜欲报山妻。

月已高天，寒酒易销。银缸频自剔，玉枕为谁调。歌宛转，宛转清且怨。

有泪恨偏多，无眠思还乱。夜已半，云静星河烂。宝鸭夜凉消，铜龙寒漏断。

歌宛转，宛转怨且长。相思江水远，夜夜那得忘。