蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

春工殚巧万花丛，晚见昭仪擅汉宫。可惜芳时天不借，三更雨歇五更风。

澄清天下志，正色肃朝纲。半道包苴绝，三君姓氏香。

京官料大计，王府注赀郎。夜窘崔呈秀，师侵谢应祥。

四凶曾著论，十罪竟飞章。要地罗群丑，熏天灼巨珰。

浮云身进退，阴雨国兴亡。孤立苞桑系，联翩硕果伤。

私仇庭辱马，奇祸狱连汪。并劾郭嘉遇，交攻孙丕扬。

放归良可已，提问又何妨。臂痛慈亲殁，肠惊少子殇。

家贫无长物，戍远况殊方。赦惜生还晚，封叨谥赠光。

不堪西极目，血泪洒庄浪。