蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

去年梅花开，君逾梅岭来。今年菊花节，君归理兰枻。

天涯客久愿君归，却惜君归即成别。南山有鸟北张罗，人生知己安能多。

况皆穷贱伏草莽，吴烟越水劳经过。比者追欢时快意，左把杯盘右文字。

白日未尽红烛催，不肯相逢不沈醉。南溟波浪生长风，散作高言满箧中。

珠玑错落映四座，星月倒影横霜空。朝汉高台雉堞古，伏波故道牂牁通。

逢时自见各有以，芟彝割裂皆人雄。霸图不足迥青睐，麟阁千秋亦谁在。

已甘藿食谢当时，共许著书传后辈。平生未识已相关，与子年华未老间。

前路尚宽相见日，西风莫损别离颜。

将军新授钺，指顾奏饶歌。饷道飞刍急，行营坐甲多。

声沈曹刚鼓，影戢鲁阳戈。小丑非难殄，其如弛纵何。

秋雨声中旧雨来，堆盘苜蓿且衔杯。黄花似待先生到，剩蕊还留小雪开。