蔡襄(1012年3月7日-1067年9月27日),字君谟,汉族,兴化军仙游县(今枫亭镇青泽亭)人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时,主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥;任福建路转运使时,倡植福州至漳州700里驿道松;在建州时,主持制作武夷茶精品“小龙团”,所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法,诗文清妙,其书法浑厚端庄,淳淡婉美,自成一体,为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
参旗井钺出西秦,纠合诸侯付老臣。风引旆旌趋魏阙,雪晴宇宙灭天尘。
寒威等却边人惧,炎运方隆庙略神。已见旄头坠天外,乞身当喜及今春。
乘凉凭画阑,萤飞频仰视。解渴何所需,冰盘浸瓜李。
便敌曹公梅,差亚陈家紫。星斗挂疏林,柳枝拂棐几。
忽然起惊风,乱飐芙蓉水。明月皎皎光,直照深潭底。
何处碧荷香,沁入金尊里。