蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

泉南诸山何㩻䧢，清原洞天仙所都。赤明开劫风气舒，玉检丹书閟神符。

重楼复阁山之劫，鸟道百折非一涂。云旂昼下猩猿呼，钩辀格磔啼鹧鸪。

松风谡谡吹笙竽，芝兰荪蕙春芬敷。巴且花黄荔子朱，羽人飞行天为徒。

或跨白鹿骑于菟，侠以鸾鹄从双凫。东穷弱水窥方壶，越有莆田列仙儒。

以鞭鞭石石受驱，长桥横波龙脊痀。下通舟航上轩车，流木一发云外孤。

蛮蜑出没乘舳舻，南金大贝犀象珠。川倾山积来委输，九日特立青莲柎。

秦君屏迹贾不沽，闭门著述与世疏。有唐宰相陈谏书，谪宦南迁鸟在笯。

室家既远身乃瘉，为卜兹山藏其躯。感怀友义增欷戏，尚存茶灶亭己芜。

山川清淑气郁纡，维孙陈君生绝殊。提孩嬉笑共里闾，翩若丹穴双凤雏。

下览德辉瑞唐虞，又若汗血天马驹。奋迅岂与驽骀俱，南游百越北燕都。

偲偲切切相友于，志坚金石矢弗渝。管鲍陈雷张范如，宁竞锥刀较锱铢。

朅来娄江住斯须，城南新僦宅一区。前槐后柳荫屋庐，草蔬同饭步同趋。

嘅彼末俗肆觊觎，附势逐利情愉愉。刎颈之交汉耳馀，反面仇敌良可吁。

以柳易播忠诚孚，高风千载敦薄污。岁寒松柏知后枯，好事绘写开新图。

我作歌诗匪从谀，愿子善保慎厥初。

美人隐于茶，性与茶不异。苦涩知馀甘，淡薄见真嗜。

肯随世俱昏，宁堕众所弃。灵雨滋山腴，迅雷起龙睡。

野草未敢花，春芽早呈瑞。斗水须占一，焙火不落二。

趣深同谁参，隽永时自试。葱姜勿容溷，瓜芦定非类。

标名寓玄思，微吟写清致。成我君子交，从彼俗客恚。

嚼芳憩泉石，包贡免邮置。辽辽玉川翁，千载共风味。