蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

参旗井钺出西秦，纠合诸侯付老臣。风引旆旌趋魏阙，雪晴宇宙灭天尘。

寒威等却边人惧，炎运方隆庙略神。已见旄头坠天外，乞身当喜及今春。

乘凉凭画阑，萤飞频仰视。解渴何所需，冰盘浸瓜李。

便敌曹公梅，差亚陈家紫。星斗挂疏林，柳枝拂棐几。

忽然起惊风，乱飐芙蓉水。明月皎皎光，直照深潭底。

何处碧荷香，沁入金尊里。