蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

江东矜割据，邺下夺孤嫠。霸略非匡汉，宏图欲佐谁。
奏书辞后主，仗剑出全师。重袭褒斜路，悬开反正旗。
欲将苞有截，必使举无遗。沈虑经谋际，挥毫决胜时。
圜觚当分画，前箸此操持。山秀扶英气，川流入妙思。
算成功在彀，运去事终亏。命屈天方厌，人亡国自随。
艰难推旧姓，开创极初基。总叹曾过地，宁探作教资。
若归新历数，谁复顾衰危。报德兼明道，长留识者知。

百里溪流见底清，苕花蘋叶雨新晴。
南浔贾客舟中市，西塞人家水上耕。
岸转青山红树近，湖摇碧浪白鸥明。
棹歌谁唱弯弯月，仿佛吴侬《子夜》声。

旧游多不见，师在翟公门。瘴海空山热，雷州白日昏。
片心应为法，万里独无言。人尽酬恩去，平生未感恩。