蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

昔官西陵江峡间，野花红紫多斓斑。
惟有寒梅旧所识，异乡每见心依然。
为怜花自洛中看，花上蜀鸟啼绵蛮。
当时作诗谁唱和，粉蕊自折清香繁。
今来把酒对残雪，却忆江上高楼山。
群花四时媚者众，何独此树令人攀。
穷冬万木立枯死，玉艳独发陵清寒。
鲜妍皎如镜里面，绰约对若风中仙。
惜哉北地无此树，霰雪漫漫平沙川。
徐生随我客此郡，冰霜旅舍逢新年。
忆花对雪晨起坐，清诗宝铁裁琅玕。
长河风色暖将动，即看绿柳含春烟。
寒斋寂寞何以慰，卯杯且醉酣午眠。

咄来长歌续短歌。

深味遗编，无心禄仕求升斗。学惭师授。朱墨聊糊口。自笑疏顽，讵敢侪英秀。宁低首。五株门柳。闲袖春风手。