蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

有客平生爱白云，无端年老尚红尘。
祇应金简名犹在，得见仙岩种玉人。

前年为郡得陵时，不谓其州陋如此。
萧条官宇岩岭上，零落民家坑谷里。
西城初入已可厌，窃谓岂堪余所止。
幸逢之彦倅郡事，日月渐深殊可喜。
予以所禀至迂谬，君亦恬然尤自委。
每来聚议一朝罢，各云掩门归隐几。
虽然有时亦为会，此事可知谁得已。
酒肴粗粝妓乐可，况复譊譊满公使。
惟于试茶并看画，以此过从不知几。
幕中有客乃佳士，爱遣高谈听亹亹。
如斯共处五百日，索寞情怀未尝起。
君今官满忽先去，撩动予愁安可柅。
英溪长亭一挥手，自此吴蜀五千里。
谓言川江会北固，中亦有船多上水。
愿君因出到金山，遇此莫忘批纸尾。

白玉花头碧玉柯，半枯安得树婆娑。
云垂江路天将雪，霜滑溪桥水不波。
林杪冬穷群木落，岭头春蚤一枝多。
夜深立尽客前月，其奈此兄风味何。