蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

花映纱窗白日迟，纸光玉版砚红丝。墨猪笔虎关名誉，珍重濡毫欲写时。

松底踏碎月，过清寒不支。
窈哉石房深，矮榻聊自宜。
大声忽怒涛，拉此窗与扉。
初疑雷雨交，挟以群龙飞。
又疑度朔辈，夜半窟宅移。
苏磴傥霡霂，那识吾是谁。
止持三日粮，有计安能施。
辗转不可当，两目无合时。
所赖窗纸明，未受烟雾欺。
久之声渐吞，喜报幽田知。
魄妖方拟过，壁隙光陆离。
起视东风端，日色已满枝。
布袜青行缠，尚可迂阔为。
趣饭谢主人，厄陈闻仲尼。
七日枵腹坐，更有谁能之。

功名富贵，算到头，怎免委沟填壑。曳钓抱琴秋水畔，肯与微官空缚。五亩苍阴，一丘寒碧，说甚凌烟阁。静观物理，从他荣悴开落。
任待人谷鸣雏，不须歆艳，免使朝南岳。脩竹长松常与伴，更有寒梅堪约。夜且三更，西风万籁，入耳悲猿鹤。从头洗去，更无一点圭角。