蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

记得春初，曾醉我、酩酊堂里。讵转眼、将离花放，相逢于此。

羁旅绝无他事好，团圞只有今朝喜。看尊前、都是故乡人，何拘忌。

漏已下，三声矣。酒已罄，歌难止。更青钱亟数，客为重市。

村犬聚狺如虎啸，酒佣鼾睡浑充耳。奈门前、剥啄不能休，催人起。

父母虽生嫁即休，沈恩须向沈家酬。能知尽节便为孝，何事临行若死留。