蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

雁门生汝因名雁。抱上白驼鞍，风霜惯。行尽紫塞长城，边女争看与珠钿。

怜惜小雏鹰，啼花嫩。

那畏腊月天寒，炎州路远。越鸟一双双，南枝返。天妒人月频圆，箫声忽使秦楼断。

纤素只三龄，同命短。

一痕春草绿含滋，满目风波听竹枝。多少两京贤相业，江都独有仲舒祠。

中郎才业自家传，际遇青宫倚注偏。最爱两年无一事，雍容筹笔直如椽。