蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

南原双白杨，直上数千尺。彷佛齐彭山，不为后上扼。

山房当其阴，潇洒殊曩昔。置酒劝君饮，慷慨尽三石。

岁月不肯留，人生岂常适。试问华冈子，谁见王维宅。

苍天高无极，大川广且深。下有沉潜鱼，上有冥飞禽。

先民莫不逸，我独怀苦心。抒情作好歌，歌竟意难任。