蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

莫大于恢复，莫雠于金虏。莫急于用人，莫难于用武。

觥觥王尚书，谋国心何苦！讲学张赵间，所得非小补。

论语致太平，况乃精易数。惜哉公著述，零落无完部。

邦人重科第，巍访九衢树。安知古名贤，风期足千古。

龟湖春水生，丙舍隐林坞。欲读胡公铭，郁郁但黄土。

好为语畬民，松柏勿樵斧。

独上妆楼，青山如昨。画眉彩笔春来阁。休弹红雨湿花梢，泪珠自向心头落。

可恨东风，年年轻薄。天涯不管人漂泊。漫将薄幸比杨花，杨花犹解穿罗幕。