蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

楚客多悲况值秋，都将心事付东流。病来岂有空青石，寒到兼无粹白裘。

丘陇累累多宿草，江湖泛泛总虚舟。芙蓉零落空洲暮，一夜閒情白尽头。

十五学击剑，二十学用兵。
猿肱燕颔将门种，丹书紫诰金柜盟。
大明天子自神武，日向虞阶舞干羽。
渥洼龙驹满帝闲，越裳翡翠来天府。
长缨欲请系单于，庙堂勿用开疆土。
岁月悠悠老将至，封侯万里无由遂。
被酒酣歌缺唾壶，临风雄辩挥如意。
大儿蟠胸五千卷，红云留侍通明殷。
元孙指掌八阵图，青春拜受将军弁。
将军卜筑淮水濆，买田盖屋栖白云。
刁斗漫随程不识，园林恰似何将军。
垂杨袅袅细烟雾，短竹潇潇繁雨露。
芰荷香散碧池风，琴樽兴恋青山暮。
山中甲子经七旬，堂下曾孙看几度。
剑舞时令胆气粗，镜光长许仙颜驻。
跨马夜射南山石，鞲鹰晓猎中山兔。
射猎年年乐未央，山谷小虏今跳梁。
棘门霸上真儿戏，野草飞沙空战场。
浮生感叹雪盈首，世事蹉跎柳生肘。
扫尘时复看龙泉，安得将军却少年。

逗浦翻春溜，乘风进钓楂。沙文明翠幔，蓑影落红霞。

远树巢莺密，高江飞燕斜。偶来逢细柳，流水见桃花。