蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

雨声回润故衣篝。得酒病怀休。舞红消尽，西风还送，叶叶心头。

行云不受秋拘管，将梦上空楼。夜凉双雁，分明说与，天路閒愁。

莲漏迥。酒力带春微困。凤帐四垂花雾凝。梦回钗堕枕。

淡淡烛光欲烬。浅浅篝香欲冷。月上红梨风未定。满帘筛蝶影。

北风吹雪昼易昏，树深竹密江上村。红灯照席不知夜，忽有远客惊叩门。

系马登堂不问姓，不顾傍人即坐定。座中举目皆英豪，主人呼出郑樱桃。

红丝袅地毾鶄暖，帘额纷香落凤毛。大小忽雷手中出，须臾翻作郁轮袍。

媚脸斜凝新病眼，一曲低回黄金槽。众客闻之各掩泪，浔阳此夜我先醉。

天涯海角用此心，古人意气轻黄金。瞥然上马出门去，酒酣寒极天将曙。