蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

玄冥严号令，四野雪花飞。莫道深宫冷，贫民未授衣。

晋辙已东牛继马，名流谁复居林下。何事东山若不闻，握瑜高索当时价。

佳游称意随所如，当筵夹座皆名姝。歌凝丝竹倚花听，诗琢琅玕行草书。

济时元有经纶策，大壑蛟龙岂终蛰。四十馀年乐遁心，憣然一为苍生出。

盐梅登鼎手自和，运屯其奈苍生何。镇安风俗任才略，呻吟稍变为讴歌。

固知隐德寓声色，世俗寻常安可识。相待出处古皆然，莘渭依稀见遗迹。