蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

情知北味饮中瑰，暖律何缘到死灰。去岁海红犹间识，今年淮白不曾来。

一寒尚有绨袍赠，双鲤仍随尺素回。厚禄故人书尽绝，只馀计相解相哀。

一角青山侧。是何年、仙人楼阁，幽人泉石。见说莺骖飞去久，高隐又成遗迹。

闲却了、半湖春色。断碣残阳迷故址，短长条、杨柳烟如织。

谁问到，几时碧。

清门雅望今犹昔。拓轩窗、西泠桥畔，招来游屐。日日置身图画里，不放酒樽吟笔。

看翠挹、峰南峰北。笑指梅花林处士，喜旧时、明月君能识。

试吹起，一枝笛。

春风吹梦蜀山深，又改清弦谱爨琴。对影此时怜绿鬓，登台何处筑黄金。

飘流婚娶如重耳，慷慨交游想季心。二十五年身世感，匆匆抡指去来今。