蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

囚居亦何事？省愆惧安饱。瞑坐玩《义易》，洗心见微奥。

乃知先天翁，画画有至教。包蒙戒为寇，童牿事宜早。

蹇蹇匪为节，虩虩未违道。《遁》四获我心，《蛊》上庸自保。

俯仰天地间，触目俱浩浩。箪瓢有馀乐，此意良匪矫。

幽哉《阳明》麓，可以忘吾老。

归去来兮，朝衫脱却，那须带阔冠峨。尘中羁绊，辗转误人多。

争似幕天席地，何处好、何处高歌。歌成了，自酬自唱，私淑老东坡。

如何还艳羡，山中起蛰，泽畔飞梭。任风驱浪捲，井自无波。

问我他年经济，关心在、园卉庭柯。逍遥乐，閒中布置，未雨剪青蓑。

濂溪爱莲非爱莲，天机漏泄圣学传。耶溪新妆红十里，纷纷开落同葭苇。

銮坡东畔玉堂东，池莲倒映天光中。一般外直还中通，君子之赏清兴同。

顿令退藏心已洗，何必区区色香相旖旎。下有灵根如磨泥，不染淤泥出清泚。

空闻无物不惹尘，此花即物如入神。入神当是花之圣，真识还他舂陵人。

绕栏赏者四方彦，瀛洲学士开清宴。移时歌鼓相喧阗，回首生姿一顾盼。

酒徒历历皆诗豪，笔端浩浩生波涛。挥洒绳床客如堵，杀尽山中万兔毫。

酒阑客散文章伯，此花自媚宁潇索。重来嘉会在何时，花馀岁晚仍餐实。