蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

枕簟清无暑，波纹静欲流。微云过尽雨初收，正是晚凉时候、似新秋。

香烬金猊冷，风轻翠影柔。谁家砧杵度南楼，又是一湾斜月、挂银钩。

弹琴读易，便北山土窟，高眠真足。身外无多要置顿，床上之书连屋。

十顷筼筜，挫廉颐志，好拟逃于竹。蓬蒿满宅，未荒还有松菊。

最是此事难期，天公之判断，吾曹方酷。何物书生而妄冀，如此容容多福。

二顷田无，三间屋老，羊也籓空触。一头牛在，露车故堪常宿。