蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

贤关称俊乂，县佐著能为。平易民心悦，公廉士论宜。

兰亭追往事，松径赋新诗。倦鸟投林早，门云出岫迟。

江涛翻浩荡，舟楫脱艰危。德贵阴施者，天其默相之。

瞿昙真有识，馀庆已先知。迹隐青山旧，堂开绿野奇。

三槐承世泽，一桂发孙枝。凤咮依金阙，鹓行接玉墀。

芳名归月旦，遐算逾期颐。奉使还朝日，称觞献寿时。

希声歌白雪，妙舞间朱丝。况际雍熙世，何欢可代兹。

绿暗正红稀，庭前夕照微。怜他新燕子，日日学双飞。

漠漠云飞鸟，盈盈月近城。渚烟笼蟹舍，江水应鼍更。

秋色千林黛，钟声一杵清。好寻樵父话，相与把杯倾。