蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

石城铁城不可猜，长江东逝打城回。若教道德为城郭，天险还应飞不来。

赏生遇阳谷，为述君高迹。卖田结茅宇，乃在寒山东。

设榻傍修竹，避人入深松。老僧语夜月，瘦鹤舞秋风。

有酒能独饮，旧侣常不同。即与同饮者，道人浮海翁。

书翻老庄子，作诗弗求工。齿豁发尚黑，食少肌犹丰。

体气虽强健，颐养复有功。是为隐君子，悟道彻始终。

我复世情深，乘亢不自封。去家十余里，偃蹇江海中。

知君笃念我，恨我不能从。