蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

今年春计定何如，说道家家甔石馀。满意为翁开笑口，老夫心事祇耕锄。

无分攀辕爱日瞻，音书一纸到闾阎。暮云春树三年别，流水桃花两度兼。

淮老临行曾乞霸，赵人戴德尚思廉。知君到处苍生祝，指顾康侯锡马占。

肠断梅花发故丛，空山赴哭及曈昽。百年身世悲风里，千古文章白雪中。

留谒不辞来孺子，起坟多愧葬扬雄。何人为琢寒山石，有道碑裁第二通。