蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

群盗纷纷苦未休，檄书催我上韶州。已看肥羜供新馔，更泛清尊慰别愁。

天眷老臣肥至渥，君于老友礼殊优。他无补报惟忠义，明日驱车不复留。

一幅轻帆，白萍香里西风满。洞庭秋晚。木落山容浅。

隔浦人家，望处炊烟断。斜阳转。落霞孤雁。归梦潇湘远。

太华三峰迥，浑河九曲浮。祗今畿辅地，自古帝王州。

当路需才急，何人为国忧。堪嗟老仪叟，荏苒八旬秋。