蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

真一北方气，玄武产先天。自然感合，蛇儿却把黑龟缠。

便是蟾乌遇朔，亲见虎龙吞啖，顷刻过昆崙。赤黑达表里，炼就水银铅。

有中无，无中有，两玄玄。生身来处，逆顺圣凡分。下士闻之大笑，不笑不足为道，难为俗人论。

土塞命门了，去住管由君。

叶底枝头红小。天然窈窕。后园桃李谩成蹊，问窕得、春多少。

不管雪消霜晓。朱颜长好。年年若许醉花间，待拼了、花间老。