蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

鞭策麒麟柴车下，疾走不能先驽马。客座见书身毛寒，泻水高谈为君哑。

穿杨万辈岂易君，胸中奇丽如春冶。早知大黄亦误人，悔卖囊中未央瓦。

嗟乎长孺臂在身、韬在腹，弹射百家蒐九流，驱使兔毫如箭镞。

卢橘杨梅乃尔甜，肯容迁谪到眉尖。因行采药非无得，取足看山未害廉。

辨谤若为家一喙，著书不直字三缣。老师补处吾何敢，政为宗风不敢谦。

休誇四分罢楞严，按下云头彻底参。莫学亮公亲马祖，还如德峤访龙潭。

七年往返游昭觉，三载翱翔上碧岩。今日烦充第一座，百华丛里现优昙。