蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

宝祐重颁历，祥开甲子三。一分春色满，喜溢寿卮宽。

去岁沾馀庆，连宵饫豆笾。今年东望处，紫气护天关。

正阻松椿祝，难忘契谊覃。只将生硬语，便作瓣香看。

天不生贤数，人培厚德难。几年涵养力，方到介而安。

出处随时义，从容最可观。青云平进步，中立了无偏。

一解星屏绂，扁舟归故山。修门无一字，已决此身閒。

卜筑迁新宇，除书动笋班。勤渠朱邸讲，公论蔼朝端。

善类频回首，争先傒奏篇。忠嘉当有力，圣德本天涵。

抚州太守温如玉，自昔论交在两都。壮岁文章看擢桂，明时勋业遂分符。

临川野外春风满，华盖峰前皓月孤。邂逅相欢又相别，天寒冰雪柰长途。

十年杏苑旧同游，出入贤劳鬓未秋。抗疏每闻持正论，分符独喜向中州。

甘棠陌上阴堪憩，病草风前色渐瘳。莫道一麾西去远，芳名今已注宸旒。