蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

三年冗博士，四海老诗人。同是桑榆日，惟堪曲米春。

清羸元寿相，肮脏任长身。微子谁知我，从来懒更真。

观物之变观化原，游物之初游于天。万象起灭随飞烟，守之惟一天乃全。

秋风叶落春花灭，盛衰老壮人皆然。潜机剥复相回旋，至理妙契言难传。

张君目击道所存，身具太极谁参玄。返君观物观诸心，我心外物安能迁。

鹤长凫短随所便，莫问漆园齐物篇。

不当矜著述，已闭白云函。
是衲全留发，云庵半在岩。
寡亲时属旅，感物义为咸。
半世栖栖意，逢人说大凡。