蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

薄游践初心，寓宿便晚静。山空秋有声，人寂夜更永。

华鲸催晓色，有客动深省。焚香礼大士，杖策上危岭。

黄金明窣堵，妙音生佛境。眼穷天无尽，地转江万顷。

缅怀梁武帝，问法昔造请。识师鸟巢中，道契言自领。

会令天龙宫，金碧粲绝顶。我来脩法供，汲水具乳茗。

愿同桑下留，览胜毕馀景。还从天际归，悠然理烟艇。

枝辞楛说问蜚蓬，十九枢权表下中。天上蟆肠常蚀月，世间夔足几怜风。

贫能知我大夫鲍，热肯因人童子鸿。一棹沧江自来去，看人虎鼠看蛇龙。