蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

杖藜出郭一水近，石蹬古路穿松筠。万仞绝壑倚天末，八节惊滩当寺门。

泉声飞下绝绣谷，殿影插入玻璃盆。宣州水西天下胜，阆州城南何足云。

每逢节序感无端，浮宦孤踪鬓欲残。磨蠍一宫身命厄，牵牛四度海天看。

笙歌下里喧如沸，瓜果中宵语倍欢。转为情亲动遥思，针楼念否远人寒。

百年功业喜能成，便觉浮荣一羽轻。秋舍重寻鸡黍约，寒江新结鹭鸥盟。

菊松篱落归何早，风雨波涛梦不惊。独上高城聊纵目，青山天外暮云平。