蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

司徒岩岩，四海具瞻。孰不敛衽，植偃砻顽。蒙逖以卑，霄丽泥蟠。

讯之招之，令之曰前。旭日垂熙，温诲孔殷。昔我先公，政于晋阳。

知公于童，拔立序庠。范之德行，训之典章。古道世用，启迪游扬。

声诗书画，亦靡不详。曰尔国器，必成用光。公曰于乎，前德不忘。

乃共之食，乃赐之帛。严威俨恪，靖庄允塞。拜赐必諴，餐德必实。

一望弗再，有衔以讫。

会稽外史玄都客，手校玉文坐瑶席。一别中岳三十年，谷愧林惭少颜色。

白水真人冰雪容，曾访卢鸿至宁极。翩然而来动遐兴，飞适丹崖千丈壁。

相逢忽在玉山中，不计人间岁年易。赤城霞外忆同游，石洞桃花几回碧。

桑田变海海扬尘，也知狡狯今非昔。玉山八月秋正好，银潢西泻星虚直。

紫箫吹月酒如淮，露华洗天天影湿。御风不作三山游，豢龙归应西池役。

傥过金马到玉堂，为我问讯众仙伯。

青山四面罩烟霞，啼鸟声声傍野花。不是黄昏灯火见，谁知竹里有人家。