蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

浓浓杨柳含娇春，落花细逐锦色鳞。芦芽出水碧玉短，沙嘴激浪跳珠匀。

高樯大舸江之滨，花骢骄嘶踏翠茵。何人解歌沧浪曲，愿将此水沾缨尘。

秋稼已登场，黄鸡俛而啄。縰縰拂毛羽，缕缕不厌数。

安栖谢樊笼，遗哺及雏㲉。时哉适所性，宛转如有觉。

高鸣或自振，耻此弄咿喔。主人重恩义，至死怀一握。

禄食尔不如，巢居愧群龊。