蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

月以雪为骨，雪以月为神。孤僧立其际，相与共一身。

僧老身易槁，雪薄骨成尘。独留一片月，千年照海滨。

晋楚敦盟好，侨札同心赏。礼成樽俎陈，乐和金石响。

朝云驾马进，晓日乘龙上。双阙表皇居，三台映仙掌。

当阶篁筱密，约岸荷蕖长。束带尽欣娱，谁言骛归两。

霜落澄江水似蓝，江亭折柳送髯参。五条温语颁天北，一棹清风下斗南。

父老疲癃沾利泽，山川胜概入豪谈。渝城好过黄花节，金碧台高酒半酣。