蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

假道庐陵郡，薄游青原山。山空松桂香，殿阁森回环。

三泉湛寒玉，洗我襟抱烦。况与二三子，杖屦同跻攀。

笑观颜黄碑，笔势惊飞骞。昔也有高士，妙指穷玄关。

心花五叶开，法炬千灯传。当时寻思人，一见心不澜。

至今三百载，水碧山苍然。嗟我爱山水，所至必纵观。

聊于戎马际，偷此半日闲。适野慕裨谌，命驾睎谢安。

规模寂寞滨，折冲谈笑閒。矧兹湖湘盗，钩锄本元元。

弄兵潢池中，岂足劳戈鋋。愿宣天子德，往使疲瘵欢。

龚遂理渤海，营平破先零。威灵及襄汉，恢复从荆蛮。

国恩粗可报，乞身返田园。持此问祖师，神交当解颜。

貌得人间真乘黄，曹将军后有韦郎。奚官牵挽犹西望，似忆春风苜蓿长。