蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

奔流冲石去，石立不水受。水怒石亦险，相迫吞嘬久。

回流忽漩舞，蓄极力愈厚。壮与蛟鳄腾，声挟风雨吼。

牵舟撄水怒，石险乘水后。水转不怒石，挟石为伍偶。

火仗操百人，移晷尚滩口。上滩如上山，滩立若山陡。

畏水更畏石，石去水可狃。使君与空羚，行者戒勿苟。

胡为设巨险，汔济畏濡首。其中多不平，激荡固所有。

谁能安其澜，时无五丁手。