蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

勾芒设色满丘园，著粉施朱总可怜。未抵天公真画手，金光明里玉山川。

张公放逐沦亡日，唐主凄凉幸蜀时。北向丹心浑未死，西来黄屋亦堪悲。

长安实洒当年泪，风度虚劳去后思。便拟招魂知得否，登楼惆怅欲何之。

乍拨山亭木叶堆，老僧千岁喝岩开。天从白石云根出，地带青泥雪髓来。

竹影自深斜映月，鱼腥不到半凝苔。世间梦渴知多少，可待金茎露一杯。