蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

五松亭外牡丹丛，忽漫开花二月中。潜养自应归闰腊，急催无乃借春风。

承阑雨叶深垂绀，映水霞姿浅带红。仙种似知矜绝代，特教题品付宗工。

二月山城暖正融，桃花开尽杏花红。朋游零落春风后，客况凄凉暮雨中。

闽海几年谁寄雁，淮山千里独乘骢。玉堂蓬阁如天上，此日怀人思不穷。