蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

每忆双栖畏影单，迫人霜月五更寒。若为别去终成梦，祇是情深易作澜。

香艳乞怜心冷尽，繁华骄宠意销残。愁来欲采忘忧草，不佩时难佩亦难。

宝鸭乍辞衾凤。唤起胆瓶花冻。懊恼十年情，不抵五更霜重。

如梦。如梦。落月香车谁送。

毕辂何年尽汉冠，郢都文学尔登坛。曲高似有十人和，此地长飞白雪寒。