蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

鬻蔬养母亦堪怜，曾有东湖识屦钱。四十不妻妨母食，险□啖鸭已忘天。

烧土乃成埙，八音有瓷作。桐材易以制，取韵果奚若。

尝闻古琴台，列瓮宛藏橐。鸣弦应虚响，风籁转松壑。

谁令哀玉弹，翻向陶家托。修内重官窑，供御想如昨。

希声代传宝，长奉歌风乐。赋质谢虫穿，无劳鞠通索。

古黝隐沈沈，冲然具元泊。鉴赏自天题，浮光映铜雀。

自古湖南地，难招旅客魂。渔歌屈颜悴，《鵩赋》贾声吞。

抑郁忧时老，潺湲伏枕痕。当年下巴蜀，何苦向湘沅。

罕见亲知面，徒抛肺腑言。蓬蒿辞朗照，杯炙落尘喧。

淼淼衡阳去，依依郴岸昏。聂贤空接待，崔舅谬温存。

实谶湖边旐，虚谋汉上园。厄深千载恸，道屈百家尊。

舟子传疑墓，诗翁问旧村。公真悬日月，我亦走乾坤。

浦树思依倚，滩流有愤冤。篇章极冥契，飘泊共谁论。