蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

风酣雨软袅檐丝，端负吾人痛饮师。使者岭梅传信远，王孙芳草怨归迟。

酿成紫府无端梦，开到朱栏第几枝。欲问东君挽流转，颠狂好在曲江诗。

种瓜南山下，实晚霜落之。冒寒拾瓜仁，生意或在兹。

收藏箧笥中，恒恐鼠蠹窥。群儿顾窃笑，痴绝将奚为。

昨闻北里富，晨昏厌甘肥。祸机隐骄溢，瞬息靡子遗。

嗟我食无肉，藜藿每晏炊。俟时启包裹，瓜地审所宜。

殷勤谢春雨，庶以忘朝饥。