蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

数个筼筜一小亭，南窗承日印寒青。水晶帘里珊瑚树，云母屏间翡翠翎。

却爱微风动萧瑟，翻疑薄暮倚娉婷。凭君纵有鹅溪绢，莫与空花结定形。

铜雀台高倚邺城，欲从歌舞乐馀生。侵吴兵老终先破，禅汉谋深卒未行。

物古人怜陈迹在，基危天遣霸图倾。千年瓦砾漳河底，太息空劳用力成。

四十年前掉臂游，寺庭荒落易悲秋。重来气象浑非昔，满院松杉翠欲流。

方外故人惟白骨，壁间陈迹独银钩。青春祗道堪行乐，独倚僧窗万斛愁。