蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

令君蒙雪教千兵，一点妖氛不敢生。和气旋回弓力软，寒光微映剑花明。

民居似倚银城壮，海道如铺玉簟平。入蔡归来方夜半，画堂歌管未收声。

梦好山晴晓不知，船边今日见须眉。向来快写昆崙地，元有薰风绿尽时。

樾可栖迟竹可编，乾坤扰扰借孤眠。旧来煨芋扰良相，长记偷桃笑列仙。

乱日戈矛愁酷烈，好音肝胆幸流传。亲人鱼鸟都相避，剩有池塘水复鲜。