蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

落日投林去，低云贴水飞。江翻半嶂倒，帆健一风肥。

酒重倾蛮榼，歌清绕妓衣。城南多胜事，何必阆中稀。

节使坐徵敛，此事旧所无。军糈日夜急，安敢久踟蹰。

昨日令方下，今日期已逾。揽辔驰四野，萧条少民居。

荆榛蔽穷巷，原田一何芜。野老长跪言，今年水旱俱。

破壁复何有，永诀惟妻孥。岁荒复难鬻，泣涕沾敝襦。

肠断听此语，掩袂徒惊吁。所惭务敲朴，以荣不肖躯。

国恩信宽厚，前此已蠲逋。士卒待晨炊，孰能缓须臾。

行吟重呜咽，泪尽空山隅。

遗像侵晨拜且观，霜毛森竦泪阑干。英雄切齿知何限，欲脔奸谀肉细餐。