蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

列郡歌岑晊，孤城颂李膺。文华仙掌露，人品玉壶冰。

画本黄荃学，诗兼毕曜能。关河千里道，风雨十年灯。

荐鹗知无忝，登龙贵早承。朔云低紫禁，东璧映青绫。

郎署新帷幄，儒门古豆登。鼋梁初隐见，羽檄遂飞腾。

军事诸曹服，元僚太守称。芙蓉秋独卧，骠骑日同兴。

众仰宽民力，谁堪作帝肱。扫除尘澒洞，屏蔽雪侵陵。

野戍销锋镝，田家罢棘矜。昆崙天柱正，宸极泰阶升。

顾此心常切，多君兴远乘。崇桃红雾敛，丰草绿波增。

喻蜀汉司马，归吴张季鹰。宦情轻比蜕，行色澹于僧。

三洞金晶发，双溪白练澄。过家饶赏咏，来纸细缄縢。