蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

自昔厌喧嚣，执志好栖息。啸歌弃城市，归来事耕织。

凿户窥嶕峣，开轩望崭崱。激水檐前溜，修竹堂阴植。

香风鸣紫莺，高梧巢绿翼。泉脉洞杳杳，流波下不极。

仿佛玉山隈，想像瑶池侧。夜诵神仙记，旦吸云霞色。

将驭六龙舆，行从三鸟食。谁与金门士，抚心论胸臆。

绀寒清洁古濂溪，缅想当年有道居。学贯天人纯性命，理原大极著图书。

光风霁月心无累，胜水佳山意有馀。香郁溪连庭草翠，圣贤高致后人庐。