蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

十载檀栾梦不成，此君虽死怯山行。自怜福薄甘心饿，犹幸书来两见名。

挺此贞坚性，来树朝夕池。秋波漱下趾，冬雪封上枝。

葳蕤防晓露，葱茜集羁雌。含风自飒飒，负雪亦猗猗。

金明无异状，玉洞良在斯。但恨非嶰谷，伶伦未见知。

世间蛱蝶亦无数，仙乎独数太常署。自元以后不计年，适从何来何所去。

昨冬长至除斋宫，奉常奏记关宸聪。诘朝栩栩出秘室，雪地顿觉春光融。

官司惊告礼官喜，入视亲呼飞复起。锦函恭进香案前，五色云中阊阖启。

召询始末天颜开，传观九列欢如雷。锡名仙蝶送归署，异数一日传金台。

奎章煌煌记天笔，永与星云灿东壁。金鳌退食赐和多，《尔雅》虫鱼记难悉。

我闻寿恺之世无瑞无，跂行蠕动归洪炉。燕知背岁龟献洛，游泳元化群伦俱。

况当南交桂蠹西宛马，缅甸驯象纷来下。非关微物应时来，别有神明格天者。

不然漆园之梦滕王图，银须玉拍随秋枯。何为此蝶独寿世，缺翅竟入承明庐。

岂逢南郊告大有，有脚春生圣人寿。八旬天子庆无疆，祝嘏明年遍环薮。

鱼潜太液抱珠游，鹿放长春戴月呦。蝶飞祇绕宫墙畔，不向罗浮海外求。