蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

初服性已旷，久痾志仍疲。岂谓伤淫滞，偶以恋栖迟。

聿来年岁迁，骤看节物移。晴阳改阴候，暖律变暄吹。

晨发高闉曲，夕骛清川湄。白云生幽沚，绿水激层涯。

外感耳目超，内寻神蕴披。泛滥沧洲趣，髣髴昆山姿。

揆已信薄劣，遭时易磷缁。来复虽不远，往蹇岂能追。

孟晋终何迨，罢归聊所宜。愿言在弗谖，援毫申此辞。