蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

长安城边边地永，万里沙场地无井。秦人掘土土作城，城下窟深胡水冷。

汉家将军号都护，西征上陇寒日暮。野驼跑水无处寻，饮马长城窟边去。

长城窟，古来战死多白骨。征人半作马下尘，犹向阴山斗驰突。

去时胡天霜雁鸣，归见玉关春草生。将军功高封列城，斗死伍符无姓名。

凛凛英风震百蛮，巍巍砥柱屹狂澜。自缘忠义存心正，不惜从容就死难。

瘴海云迷归路远，边城月照旅魂单。衣间别有文山句，千载令人拭泪看。