蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

伤怀惊凉风，深宫鸣蟋蟀。严霜被琼树，芙蓉凋素质。

可怜千里草，萎落无颜色。孔雀蒲桃锦，亲自红女织。

殊方初云献，知破万家室。瑟瑟大秦珠，珊瑚高八尺。

割之施精蓝，干佛庄严饰。持来付一炬，泉路谁能识！

红颜尚焦土，百万无容惜。小臣助长号，赐衣或一袭。

只愁许史辈，急泪难时得。从官进哀诔，黄纸抄名入。

流涕卢郎才，咨嗟谢生笔。尚方列珍膳，天厨供玉粒。

官家未解菜，对案不能食。黑衣召志公，白马驮罗什。

焚香内道场，广坐楞伽译。资彼象教恩，轻我人王力。

微闻金鸡诏，亦由玉妃出。高原营寝庙，近野开陵邑。

甫望仓舒坟，掩面添凄侧。戒言秣我马，遨游凌八极。