蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

细雨濛濛泻绿渠，时逢野老担园蔬。万竿修竹萧疏影，半坞长松僻静居。

茶市将忙初试剪，秧田未插尚悬锄。个中别有王维画，一树梅花一草芦。

耸而削。下视聱牙太恶。缘延过，直学猿猱，岩突当胸几推落。

此行应悔错。一二从游悸愕。手扪罅、半趾才容，问道何年废椎凿。

俄然转幽壑。有千尺惊涛，涧底喷薄。乔林闭日阴风作。

更森列奇石，狮蹲凤舞，苍龙偃卧旋奋跃。或哮虎相搏。

崩剥。蔓藤缚。怅旧日翻经，迹已湮却。两崖高峙如楼阁，但齿齿棱棱，憾摇羁魄。

归来暗省，怕夜里，睡难著。