蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

居延风高检叶空，狼烟夜照甘泉宫。将军授金虎士怒，蚩尤亘天旗尾红。

麒麟前殿催赐酒，巳觉此身非己有。猛气遥将日逐吞，壮心肯落嫖姚后。

雁门城外沙如雪，玉帐霜浓铁衣折。长剑须披瀚海云，哀笳莫怨天边月。

北风烈烈刁斗鸣，回看北斗南方明。惊箭离弦车在坂，不勒燕然终不返。

呼天不见群龙首，动地齐闻万马嘶。甫变世官封建制，竞标名字党人碑。

山磷磷，石凿凿，山石之间云漠漠。短衣开云种寂寞，良耜畟畟翻荦确。

云深不辨人与牛，种闻挥鞭叱咤牛砺角。傍人借问耕者谁，晋侯之孙勃窣儿。

读书不食万钟禄，却来云里亲锄犁。云山地瘦禾黍薄，噫嗟先生此东作。

一犁春雨土如酥，共笑耕云计良恶。耕云不恶亦不痴，先生笑君君不知。

人间寸地出租赋，力田不给公家需。不如耕云之乐有深趣，县远山深无悍吏。

君不见田家催租夜打门，先生作劳方卧云。