蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

武昌南望尽云沙，楚岸湘亭更好花。桃李百城开士馆，星河中夜傍仙槎。

南宫书画新连舫，吏部文章旧满家。直北五云天更远，欲从何处望京华。

海内论才重八闽，棘闱从事岂厌频。花香每拥薇堂席，雨露长随骢马尘。

白面多逢新措大，朱衣半是旧同寅。千金市骏非皮相，神骨分明各认真。