蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

梦回飞焰及雕梁，傅母来迟独下堂。翠羽金膏无暇救，床头抽得锦诗囊。

一区聊记子云居，载酒多来问字车。不喜作家徒立壁，岂防胠箧只藏书。

新巢栗里随彭泽，古迹金台羡望诸。壮志未酬权寄托，朅来因树结精庐。

谩说哀猿择木难，锦标夺尽我徒看。宁堪独醒还如屈，也取新芳试浴兰。

命到饥来奚待续，冠当穷处自羞弹。应声却怪山妻语，也比鲇鱼上竹竿。