蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

东京扇廉耀，风流逮当涂。时子牧淮甸，解犊振清模。

介石似灭顶，千载不数夫。安知后代士，裂肤韫明珠。

邕邕杨夫子，抱琴宰东吴。盂水谓食洁，户儿言恤孤。

虞廷奏箾韶，凤凰翥宸都。谁能献丹青，清风拥前驱。

复愿写县壁，告彼新尹图。