蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

自邛之雅渐高丘，所过从容尽胜游。白鹤山头云里寺，金鸡关外雨中州。

公今南按蠲民瘼，岁已西成辍上忧。江渎荷花开似锦，且同归去采莲舟。

吴淞江上春初晓，烟水微茫带浅芜。政是玄真归去日，钓船从此落鸳湖。

君幸无疑，君不见、月来长学。共野老、田间薙草，长边织箔。

赤足踏泥殊滑腻，衰颜向日何薰灼。笑居然、黧黑类村农，争相谑。

案有卷，都高搁。尊有酒，时斟酌。任閒吟閒写，写成钗脚。

两首长歌前辈句，八声短调村夫作。每醉中、高唱与田家，田家乐。