蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

国破兵如万蚁屯，捐躯犹欲正乾坤。千年庙貌含生气，万古纲常寄断魂。

苔衬白云封石刻，柏拖寒雨障祠门。陈词跽洒汎澜泪，天地酸心日月昏。

下湘帘、绿濛濛处，凉云渐送春暝。小桃红煞斜阳里，闪得蝶魂无定。

风又紧。看碎糁、燕支绣个春愁影。蛮纱香静。恁负手寻花，扶头中酒，又做去年病。

兰闺里，也有一株湘锦。横枝正嵌窗镜。这时料已开成雪，都与茜裙争靓。

离梦醒。恐一桁珠阑，闲煞无人凭。将愁和闷。好写上银笺，倩他燕子，寄个断肠信。