蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

涧谷深深图画开，依稀潭第等蓬莱。雨馀远岫青凝黛，水涨平池绿泼醅。

话旧西窗烧绛蜡，吟情东阁动寒梅。杜陵已喜千间庇，司马应怜四壁颓。

下榻每应高士至，抱琴时有故人来。采芝不独商山老，亦有韬光辅世材。

暮禽犹未还，瞻林候柴扉。眷此夕阳静，不知风已微。

我心其如何，澹尔从化机。稍得恒自足，逾量情所非。

贫交亦殊趣，于兹相识稀。彭泽聿云远，吾将谁与归。