蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

仙李盘根远更芳，妙龄双桂看翱翔。绣衣俗美澄清效，墨绶民安恺悌方。

东閤挥金欢上客，春田种玉燕诸郎。年高七十通朝贵，剩馥犹令毕万昌。

采药游名山，将以救年颓。呼吸玉滋液，妙气盈胸怀。

登仙抚龙驷，迅驾乘奔雷。鳞裳逐电曜，云盖随风回。

手顿羲和辔，足蹈阊阖开。东海犹蹄涔，昆仑蝼蚁堆。

遐邈冥茫中，俯视令人哀。