蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

蔼蔼西陵树，萧条歌吹声。客愁连断雁，地古更荒城。

山色娇新雨，河流怒不平。浮云台上起，不尽古今情。

梨一益百损，楙一损百益。所以古之人，投之俾有获。

苞苴之礼行，岂曰报可责。幡幡者惟瓠，戋戋者有帛。

承筐亦几何，要在情不隔。能令受者心，生死感其德。

琼琚于木瓜，奚啻过十百。敢曰报礼然，期以身许国。

聊比玉之华，贡此一心赤。