蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

苦心不惜麝成尘，别久感馀薰。横机漫试东坡老，正何妨、衰相天身。

密课温燖药裹，行窝安稳吟魂。

清秋病起景光新，曾拜梦中人。千年结集因缘在，住刹尘、好是逡巡。

早晚开尊雨夜，不愁迷路烟津。

连岁矜离心，今兹幸良集。信宿穷晨暮，开颜披所戢。

未尽欢娱怀，已伤歧路及。舳舻引江介，飞旌背尔邑。

悄扰徒旅戒，团栾流景入。迟迟分手念，泫泫登路泣。

积阴之气凝不流，澄辉上薄蟾宫秋。灵娲鍊雪补天罅，六合幻一琉璃沤。

沤光滉瀁烛银浦，三山历历明可数。宝奁开影出素娥，桂露飞香洒黎母。

先生独坐海上亭，肝胆莹若梅花冰。初疑骊珠起甓社，熟视坎德交金精。

六鳌伏穴不敢动，天地无波一泓冻。玉螺沆瀣漱玄津，铁网珊瑚注清梦。

紫鹏飞来翼垂云，药成兔鼎许见分。先生跨鹏擘云去，麻姑已约南溟君。